おはようございます♪ASIESTA那覇国際通り店のNatsukiです！
いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます！

7月に入りましたねー！暑い日が続いてますが、皆様いかがお過ごしでしょうか？
こんな暑いと食欲も低下気味ですが、、、そんな時はさっぱりした魚を食べるべし！

私は魚料理のなかだとサバが一番好きです(^^)
特に鯖寿司は時々無性に食べたくなります！
スーパーなどで見つけた時にはついつい買っちゃう必需品です！笑



寿司の起源は、魚とご飯を乳酸発酵させた保存食＝「なれずし（熟れ寿司）」にあると言われており、
奈良時代には既に食べられてた記録があるそうですが、実際は紀元前から存在したと言われてます！
滋賀県の名物「鮒ずし」がその代表ですが、当時は食べるのは魚だけで、ご飯は捨ててたそうですよ。

時代が進むと、長期発酵を経ずに酢でしめた魚を酢飯に合わせる「早ずし」が登場。
江戸時代中期には、今のような寿司に近付いてたそうです。

そんな中、関西圏を中心に魚と酢飯を木箱に詰めて四角く形成する「押し寿司」が発展！
この辺りから鯖の押し寿司が有名になってきたそうですが、その背景に欠かせないのが「鯖街道」。



鯖街道は、福井県小浜から京都へ新鮮な鯖を届けるための重要な物流ルートで、
京都や滋賀では自然としめ鯖や鯖寿司の文化が根付いていったそうです。

特に当時鮮魚が乏しかった内陸の京都の人々にとっては鯖は貴重な贅沢品だったそうで、
祭りや晴れの日の御馳走として定着したのだとか☆
今でも祇園祭やお盆の時等に食べる習慣が続いてるそうですよ！

ただ、そもそも何で鯖だったの？って不思議ですが、ちゃんと理由ありました！
鯖は傷みやすい魚ですが、塩で締めたり酢で締めることで保存性の向上を成功させた事、
それと日本海側で当時豊富に獲れたので、新鮮な海の幸として取引するのに適した魚だった事、
そして何より脂の乗った鯖の皮と身が最高の美味だった事が、鯖を定着させた要因らしいです！

鯖寿司は見た目も綺麗で日持ちもするため、駅弁や観光土産、贈り物としても重宝されてますが、
何と言ってもやっぱり美味しい！！鯖の脂と酢飯のバランスが絶妙☆
いくらでも食べられますよ笑



特にこんな暑い日が続いてる毎日、酢飯でさっぱりお魚の栄養もしっかり摂取できるので、
夏バテ対策にもおすすめですね♪
皆さんも是非、この夏は美味しい鯖寿司で暑さを乗り切りましょう！笑


美味しい鯖寿司でお腹が満たされた後は、気持ち良いマッサージで体も満たしてあげましょう☆
ASIESTAでは、お身体の状態やご都合にあわせたマッサージメニューを豊富にご用意しております。
全身マッサージとヘッドスパ等、オリジナルの組み合わせもおすすめですよ！
涼しいお部屋でゆったりとリラックスできる環境がASIESTAにはあります☆

皆様のご来店を、ASIESTA那覇国際通り店スタッフ一同心よりお待ち致しております！


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